via Flumini Cerau 35- 09040 - Castiadas (SU) - Sardegna - Italy
Il Mirto
La popolarità di cui gode questa pianta in Sardegna è notevole al punto che è oggetto di consuetudini consolidate.
In inverno girando tra la macchia mediterranea di trovano facilmente i cespugli con le bacche di mirto che dopo la raccolta a mano e una pulizia dalle foglie sono pronte per essere messe in macerazione nell'alcool per la preparazione casalinga del liquore.
Al termine della macerazione che dura quasi 2 mesi l'infuso viene mescolato allo sciroppo e dopo qualche giorno di riposo è pronto per la degustazione
Lo stesso liquore è il nostro digestivo per eccellenza offerto, nel nostro ristoranti al termine del pasto.
Tradizionalmente la raccolta nella macchia è eseguita con l'impiego di pettini forniti di contenitori per l'intercettazione
" Il mirto profuma di Sardegna,
la Sardegna profuma di mirto."
