via Flumini Cerau snc 09040 - Castiadas (SU) - Sardegna - Italy

Il vigneto

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Dall'uva al vino ...

Nella primavera 2015 abbiamo impiantato un vigneto di 2 ettari circa 7000 ceppi di cui un ettaro a uva rossa il classico Cannonau di Sardegna , mentre l'altro ettaro è uva bianca , il pregiatissimo Vermentino di Sardegna. Le vigne vengono lavorate con dedizione durante tutto l'anno si inizia con le lavorazioni invernali del terreno, le concimature, poi a fine gennaio eseguiamo la potatura, in primavera continuano le lavorazioni del terreno e pulizia dalle erbe infestanti , con l'inizio del risveglio vegetativo da metà aprile iniziamo a trattare contro la peronospora e l'oidio.
A fine agosto, inizi di settembre viene eseguita la vendemmia. 
Un momento di festa dove i nostri collaboratori, amici e alcuni ospiti in struttura che vogliono provare un'esperienza agricola si dedicano al taglio dell'uva.
Le uve raccolte vengono poi trasportate alla Cantina Sociale di Castiadas dove avviene il processo di vinificazione.

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